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杭州最好吃的小龙虾在这里,饿的时候千万别看!

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    “簋街”上最传奇的小龙虾店

    早些年,望江门、河东路和新华路,并称杭州三大“簋街”,而望江路尤以小龙虾出名。胡雪岩故居一带,一排夜宵小店,齐做小龙虾,是杭城最集中的草根龙虾夜宵店聚集地,平均每家每晚龙虾销量都在一两百斤以上。

    “龙虾西施”的店也在望江门胡雪岩故居一带,叫不上店名,是那一带生意最好、名气最大的龙虾店。老板娘王晓静,在食客中,有“龙虾西施”之称,所以,食客们称呼这家小龙虾店为“龙虾西施店”。

    王晓静是地道的杭州人,1983 年的美女,漂亮,个性外向泼辣。去“龙虾西施”那里吃龙虾,一定要记牢预订。因为都是晓静的自己家人烧的,每天500 斤,卖光为止,再多家人也扛不牢烧了。一般,前一天就订出一半多,当天中午、下午继续预订,下午4点多开张,9 点不到就已经卖完了,不预订是很难吃得上的。现场来吃,即使来得早,偶尔运气好吃得上,那也最最起码得等3-4 个小时。早两年,她挺着七八个月大的肚子,还在店里坐着。为什么?没她不行啊,客人等不到位子要“造反”。再彪悍的客人,她一声呵斥“吵啥西”,顿时一片安静⋯⋯

    在这个排档前面,卡宴、奔驰、宝马,常常可见;兰博基尼、玛莎拉蒂,都时有出现。

    食客们爱吃她的小龙虾,最主要是她家小龙虾的“杭州味道”。“龙虾西施”的香辣小龙虾,京葱、大蒜头、一颗生姜、一颗香香果,加酱油、糖、老酒,略带甜甜的味道,就像是油爆虾的小龙虾版。她的小龙虾,用的是杭州周边的嫩壳虾,中档儿大小,咬下去就感觉壳薄肉质鲜,口感入味,颜色红润光泽。

    【龙虾西施】

    地址:望江路227号(胡雪岩故居旁)

    电话:81800131

    时间:17:00-凌晨1:00(中午11:00,开始预订)

    最拿手:只此一种,148元/份。

    【特色辅料】

    有食客说,她家小龙虾里的黄瓜儿,每次都是要讨添头的,有点“喧宾夺主”的意思。虽然只是小龙虾的“配角”,但她家的黄瓜,必须是新鲜带刺的本地黄瓜,口感脆,带着鲜甜。黄瓜吸收了虾的鲜味和调料的香甜,脆爽而且入味,把“主角”小龙虾的鲜香衬托得更加淋漓尽致。